スイーツの超名店が、
パンケーキを出しておりました。
スイーツがお好きであれば、
誰もが聞いたことあるでしょう、このお名前。
Toshi Yoroizuka
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
六本木駅の東京ミッドタウン。
路面に大きくYのロゴ。
そこにはいつでも、行列ができているみたい。
その理由は、カウンター席で出される、ケーキや、パフェ等
出来立ての心躍るスイーツ達
そのスイーツの一員にパンケーキが加わったのです
こりゃー事件だ行くしかない
平日の午後、比較的空いている時間を狙いました
ちなみに平日のみ、予約可だそうです
大理石のカウンター、まるで高級なお寿司やさん感覚で、
スイーツを目の前でつくってくださいます
もちろん真っ先にお願いしました、このメニュー。
いってまいります。と、その前に!!
コトン。
!?!?
「デザートをご注文の方に、パウンドケーキをお出ししております。」
なんと!前菜的に、この素敵な素敵なパウンドケーキがついてきたの。
あぁ、並ぶ理由もうわかってきた・・
またこのパウンドケーキが美味なこと。
クリーム神。くるみたっぷり神。
なんてったって生地が神。
そして、紅茶を頼めば、そのタイミングも抜群。
私はToshi特製ブレンド紅茶(洋梨&蜂蜜)650円・・・だったかな?
甘さはなく、とっっても飲みやすくおいしい紅茶だったのですが、
メインのデザートが出てくる少し前に出すようにしていました
紅茶があたたかい状態で、デザートと楽しめるようにでしょうか
(ただの勘違いであれば、すんごい恥ずかしいw)
他のお客さんにデザートを出すタイミングだとかも見ていて、
ひとつひとつにこだわりを感じる
なんだかここまでで、
お客さんに心地よくデザートを楽しんでもらうように、
最善のタイミングや配慮をしてくださっているように感じました
さぁ、じゃあ!パンケーキいこっか!!
(いきなりいつもの調子に戻るw)
スフレパンケーキ ア ラ トシ 1200円
すごい・・・美しいっっ!!バター!!!
ええぇ~~!!そこ~!?!?
ってなるかもしれませんが。
私の中でパンケーキにつくバターの形は□か○で、
パンケーキの上にボーンってのってるもの。
という非常に身勝手なる私の概念が、
この芸術バターによって、振り払われた。
きれい、全部きれい。
決して満腹になる量のパンケーキではありませんが、
なんだろうね、心から心が満足できそうです。
さて、食べてみましょう
上に乗っているのは、パイナップルとゴロゴロマカダミアナッツ。
そして・・・
この特製ソースを、かけて。
いただきます。

どうしよう、うまく表現できない・・・

(おい!一番大事なとこ!!)
でも、うまく表現できないんですよ。
なにがどのようにどう機能してこの絶品を生み出したのか。
きっと生地・トッピング・ソースのすべてが機能しているのでしょう。
スフレパンケーキの生地はふわふわした食感ですが、
しっかりとコクがあって。なにかおいしい味がするの。
(表現がざっくりすぎるよ!!)
パイナップルの程よい甘さ
マカダミアナッツのゴロゴロ感。
生地の味わい。
ソースの風味豊かさ。
あぁ~なんだろうなんだろう・・・
何がこのパンケーキをこんなに美味しくしているの!?!?
(結局結論出てないじゃんw)
その複雑かつとっても美味な味わいに、少し頭を悩ませます。
でも・・・考えるのやめました。
(はやっ)
もう、何も考えず、
思いっきり楽しむことにしました。
ででん。
でででで・・・・
でーーーん!!
相変わらず、テンションの表現が擬音語ばかりで申し訳ない。
ざっくりで申し訳ない。
でもさ、目の前の食べ物をどう感じるかは、
人それぞれの感覚ですから
(開き直ってるし!!)
こんな贅沢な食べ方をしたおまる部長が、
幸せ絶頂だったことは言うまでもありません。
本当にトッピング1つ1つが最高に美味しかった。
後々調べてわかったのですが、
私が苦悩したおいしさの秘密はソースに
メープルだけにしては色が濁っているなと思ったら・・・
メープルシロップとノワゼット(ヘーゼルナッツ)
のソースだったのです
すんごい風味豊かな美味しさだったのは、
それのおかげもあったのか
素晴らしいおもてなしとこだわりいただける、
鎧塚俊彦さんプロデュースのパンケーキ。
他のデザートも含め、またライブ感覚のデザートをいただきたいです
【Toshi Yoroizuka トシ・ヨロイヅカ】http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
東京都港区赤坂9-7-2
東京ミッドタウン・イースト1F B-0104
03-5413-3650
11:00~21:00
※火曜日はイートイン営業なし・平日のみ予約可
【たっちゃんずfacebook】
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おまる部長のアカウントもできました♪
tcspancake@gmail.com
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